米、麦、玉米等原料的蒸煮：首先将选择的原料进行清洗，然后经过蒸煮处理以破坏麸皮细胞壁，使淀粉释放出来，为后续的发酵提供充足的营养物质。

酒曲发酵：蒸煮后的原料会与酒曲(由麸曲、大曲、酒母等发酵剂组成)混合发酵。酒曲中的微生物会分解淀粉转化为酒精，并产生香气和有机酸等物质。发酵时间和温度的控制对于酒的质量和口感至关重要。

蒸馏：发酵后的液体通过蒸馏设备进行蒸馏，将其中的酒精分离出来。蒸馏一般分为多次，包括初馏和再馏。初馏是将发酵液在高温下进行蒸馏，得到高度浓缩的白酒酒液，再馏则是在低温下对初馏液进行再次蒸馏，提炼出更纯净的白酒。

陈化：经过蒸馏的白酒需要进行一定时间的陈化。白酒在木桶或陶罐等容器中储存，使其与空气和容器交互，逐渐形成酒体的风味和口感。陈化时间的长短会影响酒的品质和熟化程度。